入秋后，虽说暑气日渐消散，没有了大汗淋漓的炙热感，但气候却变得越来越干燥。很多时候，虽然喝了不少水，还是会觉得口干舌燥，特别不舒服。每逢这个时候，母亲就会跟我说：看，这就是典型的秋燥天，抓紧煮些汤水来滋补下。

在母亲教会我煮的各种营养汤水中，其中有一道我经常在秋天煮着喝，里面有3样我非常喜欢吃的食材，花生、木瓜、鸡脚。据说用花生木瓜炖鸡脚由来已久，也是非常适合女人喝的汤水，还有“养颜汤”之称。

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下面，就跟大家分享这道非常适合在秋天喝的汤水，花生木瓜鸡脚汤。入秋后，花生和木瓜是绝配，每周喝3次，营养滋润，为秋冬打基础，元气满满过秋冬。

花生木瓜鸡脚汤

食材准备：大鸡脚5个、木瓜1个、红皮花生1小把、生姜3片、食盐适量

1、鸡脚剪掉指甲，冲洗干净，放入沸水中，加1勺料酒，煮至浮沫出来，撇去浮沫，将鸡爪捞出来洗净；

2、木瓜削皮、去瓜瓤，切成大块状；花生提前放入清水中浸泡30分钟；

3、将焯烫过的鸡脚、花生、生姜一起放入锅中，倒入足量热水，大火煮开后，转小火炖煮30分钟，然后放入木瓜，继续煮30分钟即可，出锅前加少许食盐调味。

简简单单几步，一锅营养又滋润的花生木瓜猪脚汤就做好了，操作步骤非常简单，不会做菜的厨房小白也能轻松上手，只需按照上面的方法将食材准备好，再入锅煮即可。

入秋后，每周可以煮上几锅，一周喝3次，既能补充秋燥天缺失的水分，还能给体内积蓄能量，让秋冬过得更轻松一些。

【心得】

在咱们的传统食谱里，有很多值得挖掘的地方，无需过多的调料，运用上几样天然食材，再佐以几样简单的调料，就能做出大餐的效果，吃起来美味，健康又放心。

像这道花生木瓜鸡脚汤，炖好后，鸡脚软糯，木瓜香甜，汤喝起来带有一股清爽的甜味，不会让人觉得腻，非常滋润。建议爱美的女人们，在干燥的秋天里，一定要多煮些汤汤水水喝，坚持下去，整个人的状态都会好很多。

最后，我再跟大家总结3条非常实用的建议，在煮花生木瓜鸡脚汤之前，不妨看看，这样煮出来的汤会更好喝：

1、关于食材的选用：条件允许的话，可以用青木瓜煮汤，会更耐煮一些，当然像上方食谱里用的是熟了的木瓜，也是可以的；花生建议用红皮花生，营养要比普通花生更丰富一些，很适合拿来煮各种营养汤水；

2、关于调料的使用：我一直认为，食材的选用，比调料的使用更为重要，在保证食材新鲜、优质的基础上，调料一定要做到大道至简，这样才能吃出食材的原汁原味。所以这道汤水里只用到了食盐，刚好可以衬托出汤清甜的口感；

3、关于推荐的吃法：这道汤里面用到了花生和鸡脚，这两样食材热量都不低，对于怕长肉的人来说，一定要控制好吃的频率和每次的摄入量，一般一周喝个3次，刚刚好，不用担心会长肉。